Kerry Group凱愛(ài)瑞

愛(ài)爾蘭克里

2021年銷(xiāo)售額：74億美元

凱愛(ài)瑞集團(tuán)以戰(zhàn)略規(guī)劃和以可持續(xù)性為重點(diǎn)解決了過(guò)去一年的問(wèn)題。隨著所有地區(qū)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，凱愛(ài)瑞的食品浪費(fèi)解決方案是驅(qū)動(dòng)力。

在全球關(guān)鍵制造設(shè)施的新投資也在公司的擴(kuò)張中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

收購(gòu)Niacet、Biosearch Life和Enmex分別加強(qiáng)了凱愛(ài)瑞的清潔標(biāo)簽保存能力、積極健康和食品和飲料中酶的組合。

凱愛(ài)瑞的“超越地平線”可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略支持了增加減排目標(biāo)，以符合1.5oC的溫度路徑，以及到2030年將范圍1和范圍2的減排目標(biāo)從33%提高到55%。在這方面，該集團(tuán)已經(jīng)達(dá)到了11億消費(fèi)者，并將其運(yùn)營(yíng)碳排放減少了39%，而今年所有生產(chǎn)地點(diǎn)都改用100%的可再生電力。

凱愛(ài)瑞的首席執(zhí)行官Edmond Scanlon與品味與營(yíng)養(yǎng)部門(mén)的總裁兼首席執(zhí)行官Gerry Behan在今年的《領(lǐng)導(dǎo)者和新聞人物》?？杏懻摿斯镜脑鲩L(zhǎng)、供應(yīng)鏈和通脹樞紐、投資組合的增加等。

Edmond Scanlon

凱愛(ài)瑞集團(tuán)首席執(zhí)行官

貴公司去年最大的商業(yè)成就是什么？

2021年，我們?cè)谒械貐^(qū)都實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)，集團(tuán)收入為74億歐元，銷(xiāo)量增長(zhǎng)為8.0%。全年零售和餐飲服務(wù)渠道的增長(zhǎng)都很強(qiáng)勁，鑒于過(guò)去幾年新冠肺炎對(duì)我們行業(yè)的影響，這是令人愉快的。在2022年，我們注意到對(duì)凱愛(ài)瑞的食品浪費(fèi)解決方案的強(qiáng)勁需求，因?yàn)榭蛻粽诶^續(xù)評(píng)估其產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展資質(zhì)。

在這一年中，我們完成了全面的戰(zhàn)略規(guī)劃更新，從而在我們的資本市場(chǎng)日展示了我們更新的戰(zhàn)略重點(diǎn)、關(guān)鍵增長(zhǎng)平臺(tái)、中期財(cái)務(wù)目標(biāo)和可持續(xù)發(fā)展承諾。多年來(lái)，凱愛(ài)瑞戰(zhàn)略的一致性一直是該組織取得成功的一個(gè)重要因素。品味、營(yíng)養(yǎng)和新興市場(chǎng)的戰(zhàn)略重點(diǎn)構(gòu)成了凱愛(ài)瑞的總體戰(zhàn)略框架。在這一結(jié)構(gòu)中，我們強(qiáng)調(diào)了四個(gè)關(guān)鍵的增長(zhǎng)平臺(tái)，它們將是實(shí)現(xiàn)我們下一個(gè)戰(zhàn)略周期4%至6%的收入量增長(zhǎng)目標(biāo)的重要貢獻(xiàn)者，即真實(shí)口味、植物、食物浪費(fèi)、健康和生物制藥。

我們還在全球范圍內(nèi)的關(guān)鍵制造設(shè)施上進(jìn)行了重大投資，以支持關(guān)鍵市場(chǎng)的增長(zhǎng)能力，并進(jìn)一步推進(jìn)我們的可持續(xù)發(fā)展承諾——使我們的產(chǎn)品更好地面向人民和地球。

今年是凱愛(ài)瑞上任50周年。我們從1972年在愛(ài)爾蘭的一家小型乳制品合作社迅速發(fā)展為風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)方面的世界領(lǐng)導(dǎo)者，這證明了我們?nèi)绾卫^續(xù)發(fā)展，并在全球食品和飲料階段保持高度相關(guān)性。我為全球22000人感到自豪，他們的熱情和承諾推動(dòng)了這一增長(zhǎng)。

去年的主要收購(gòu)對(duì)象是什么？

在食物浪費(fèi)領(lǐng)域—特別是在食品保護(hù)和保存方面—我們完成了對(duì)Niacet的收購(gòu)，這是對(duì)我們清潔標(biāo)簽保存能力的有力補(bǔ)充。

在健康和生物制藥管理下，我們收購(gòu)了Biosearch Life公司，這為我們積極主動(dòng)的健康投資組合增加了強(qiáng)大的能力。

我們通過(guò)收購(gòu)Enmex，增強(qiáng)了我們的生物技術(shù)能力，該公司是其食品和飲料市場(chǎng)上領(lǐng)先的酶制造商。

我們還完成了消費(fèi)食品肉類(lèi)和餐飲業(yè)務(wù)的處置，這讓“朝圣者”自豪。

我們最近的收購(gòu)支持了我們的可持續(xù)的營(yíng)養(yǎng)方面的承諾。這些收購(gòu)為凱愛(ài)瑞帶來(lái)的產(chǎn)品、技術(shù)和專業(yè)知識(shí)支持了我們應(yīng)對(duì)消費(fèi)者和客戶增加營(yíng)養(yǎng)需求的能力。結(jié)合我們?cè)谄肺斗矫娴膶I(yè)知識(shí)，他們?yōu)槲覀兊奈磥?lái)奠定了準(zhǔn)備，幫助我們實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，到2030年為超過(guò)20億人提供可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)解決方案。

在過(guò)去的一年里，完成和/或設(shè)定了什么關(guān)鍵的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)？

我們認(rèn)識(shí)到我們?cè)谌蚴称泛惋嬃仙鷳B(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮的重要作用，我們有雄心，到2030年提高我們對(duì)超過(guò)20億人的可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)解決方案的影響力。這將通過(guò)與我們的客戶合作，創(chuàng)造出更適合人民、社會(huì)和地球的產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)。這就是我們支持客戶沿著可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)譜發(fā)展的方式。

作為我們超越地平線的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，我們?cè)?021年10月宣布了增強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展承諾。我們提高了減排目標(biāo)，以適應(yīng)1.5oC的溫度路徑，這已經(jīng)使我們的范圍1和范圍2到2030年的減排目標(biāo)從33%提高到55%。

我很自豪地報(bào)告說(shuō)，我們已經(jīng)達(dá)到了11億消費(fèi)者，并將我們運(yùn)營(yíng)中的碳排放量減少了39%。為了幫助加速我們的全球碳影響，我們今年也已經(jīng)為我們所有的生產(chǎn)地點(diǎn)提供了100%的可再生電力。

與此同時(shí)，作為我們更廣泛的多樣性、包容和歸屬戰(zhàn)略的一部分，凱愛(ài)瑞將承諾到2030年，在所有高級(jí)管理職位上實(shí)現(xiàn)平等的性別代表。

你能分享一下你對(duì)供應(yīng)鏈問(wèn)題和通脹的影響的看法嗎？

價(jià)格通脹現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了許多消費(fèi)者的意識(shí)。這些動(dòng)態(tài)給客戶帶來(lái)了挑戰(zhàn)，他們繼續(xù)追求更集中的創(chuàng)新策略，以滿足這些不斷變化的需求，同時(shí)他們尋求確保供應(yīng)的連續(xù)性，并應(yīng)對(duì)當(dāng)前的通脹環(huán)境。

由于整體市場(chǎng)狀況保持高度動(dòng)態(tài)，我們正與客戶密切合作，積極管理通貨膨脹環(huán)境。我們?nèi)匀幌嘈?，我們有能力通過(guò)我們完善的定價(jià)模式和成本計(jì)劃來(lái)管理當(dāng)前的這個(gè)周期。凱愛(ài)瑞仍然具有良好的增長(zhǎng)定位，擁有良好的創(chuàng)新渠道，以及我們的真實(shí)品味、食物浪費(fèi)、植物性和健康以及生物制藥等關(guān)鍵增長(zhǎng)平臺(tái)，支撐著強(qiáng)大的創(chuàng)新渠道。

Gerry Behan

凱愛(ài)瑞集團(tuán)風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)部門(mén)總裁兼首席執(zhí)行官

風(fēng)味

在這一年里，你們最大的技術(shù)進(jìn)步是什么？

在過(guò)去的一年里，我們推出了許多新的口味創(chuàng)新，主要集中在我們的戰(zhàn)略，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的營(yíng)養(yǎng)。其中包括：

品嘗有機(jī)甜味：凱愛(ài)瑞是北美認(rèn)證的有機(jī)甜味調(diào)節(jié)器，使有機(jī)清爽飲料的糖減少高達(dá)30%。本產(chǎn)品提供干凈，甜味，增加口感，幫助平衡整體風(fēng)味。

減鹽：在過(guò)去的一年里，我們?cè)谥贫ń鉀Q方案方面取得了巨大的進(jìn)展，以滿足世衛(wèi)組織的鹽目標(biāo)和政府舉措，如英國(guó)的“HFSS”法規(guī)，而不影響味道、質(zhì)地或保質(zhì)期。這利用了多種凱愛(ài)瑞技術(shù)的相互作用，包括我們的風(fēng)味口味調(diào)節(jié)產(chǎn)品組合，我們的正宗風(fēng)味發(fā)酵專業(yè)知識(shí)和我們的Niacet系列低鹽保存解決方案。

基于植物的奶酪粉替代品：基于我們的乳制品科學(xué)傳統(tǒng)和我們對(duì)真正的乳制品口味的了解，我們最近推出了一種植物基的奶酪粉替代品，以適合素食的形式提供基于乳制品的奶酪粉的風(fēng)味、身體和功能。這是一個(gè)顯著的發(fā)展，為植物風(fēng)味領(lǐng)域的更多的創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。

簡(jiǎn)單的天然植物收藏2.0：這是凱愛(ài)瑞的第二代植物蒸餾物，可以創(chuàng)造出不用乙醇的美味、干凈的標(biāo)簽飲料，允許非酒精飲料有“0.0%”的聲明。我們的植物收藏2.0提供了一個(gè)復(fù)雜的，差異化的植物剖面，具有更大的穩(wěn)定性，沒(méi)有霧霾和沒(méi)有沉降。

新的風(fēng)味制造基地：除了我們的風(fēng)味組合的進(jìn)步，凱愛(ài)瑞還在新的風(fēng)味生產(chǎn)能力上投入了大量資金，以支持發(fā)展中市場(chǎng)的增長(zhǎng)。2021年6月，我們宣布在墨西哥伊拉帕阿托的現(xiàn)有地點(diǎn)開(kāi)設(shè)一個(gè)新的風(fēng)味生產(chǎn)設(shè)施。我們不久將在南非的哈馬斯代爾開(kāi)設(shè)非洲最大、最先進(jìn)的風(fēng)味制造工廠。

影響F&F行業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵因素/趨勢(shì)是什么？

政府營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和食品標(biāo)簽：糖稅的影響在許多個(gè)國(guó)家，立法的引入如HFSS規(guī)定在英國(guó)，鹽攝入量指南和前端標(biāo)簽項(xiàng)目在歐洲，這些都對(duì)主要食品制造商及其風(fēng)味供應(yīng)商的創(chuàng)新計(jì)劃產(chǎn)生了重大的積極影響。目前，超過(guò)80%的凱愛(ài)瑞的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)組合提供積極或平衡的營(yíng)養(yǎng)。

氣候變化：凱愛(ài)瑞和我們?cè)陲L(fēng)味行業(yè)的許多同行一樣，正在迎接減少碳足跡的挑戰(zhàn)。自2017年以來(lái)，我們已經(jīng)將范圍1和范圍2的排放量減少了39%，正如Edmond所述，我們承諾到2030年實(shí)現(xiàn)55%的減排，到2050年達(dá)到凈零。在大多數(shù)情況下，這不僅涉及對(duì)可再生能源的投資，還涉及對(duì)工藝創(chuàng)新以提高效率。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)：減少食物浪費(fèi)的需求正在推動(dòng)“從浪費(fèi)到風(fēng)味”創(chuàng)新的巨大增長(zhǎng)，像凱愛(ài)瑞這樣的公司找到從副產(chǎn)品中提取構(gòu)成要素的方法，創(chuàng)造新的天然風(fēng)味產(chǎn)品。在凱愛(ài)瑞，我們有一段悠久的歷史，我們利用先進(jìn)的技術(shù)能力將奶酪產(chǎn)品升級(jí)再造并轉(zhuǎn)變?yōu)槟汤曳?，從而形成一個(gè)可持續(xù)的食物供應(yīng)鏈，從而減少食物浪費(fèi)。

感官冒險(xiǎn)：消費(fèi)者對(duì)新的、新穎的和獨(dú)特的風(fēng)味體驗(yàn)的需求是一種牢固確立的趨勢(shì)，它繼續(xù)將風(fēng)味創(chuàng)新者推向未被發(fā)現(xiàn)的領(lǐng)域或調(diào)性。這一點(diǎn)在零食、飲料、糖果和醬類(lèi)的新產(chǎn)品發(fā)布活動(dòng)中尤為明顯。有趣的是，在新型冠狀病毒疫情期間，我們還看到了“新的”是如何包含“懷舊的”，因?yàn)橄M(fèi)者試圖重新發(fā)現(xiàn)他們童年的味道，甚至是前幾代人的味道。